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Estrutura

O Objetivo da Universidade illy do Café será o de formar e informar gerações presentes e futuras de produtores de café, fornecedores da illy, dentro de princípios de técnica, economicidade e qualidade, visando seu aprimoramento, sua eficiência econômica e fidelização.

A Universidade será desenhada na forma de uma rede (network) da qual fazem parte diferentes agentes especializados.
A possibilidade de atualizar conhecimentos e aperfeiçoar a produção com qualidade, se configura na estruturação de uma rede, um network de valores pessoais, de investimento em capital humano, que serão os componentes fundamentais da universidade illy do café.
Esta troca de informações entre os diversos integrantes da rede constitui-se no diferencial de estrutura desta instituição.

Espera-se que o inter-relacionamento dos componentes desta rede estabeleça-se como apresentado na figura a seguir: